Vainillina CAS 121-33-5
Es una importante especia extraída de la vaina de vainilla de la planta rutaceae. Es una de las variedades más productivas de especias sintéticas. Es una materia prima importante para mezclar sabores de chocolate, helados, chicles, pasteles y tabaco. Se encuentra naturalmente en las vainas de vainilla, así como en el aceite de clavo, el aceite de musgo de roble, el bálsamo de Perú, el bálsamo de tolú y el benjuí. La vainillina tiene un aroma fuerte y único a vaina de vainilla, el aroma es estable y no es volátil a temperaturas más altas. Se ve afectado fácilmente por la luz, se oxida gradualmente en el aire y cambia fácilmente de color cuando se encuentra con sustancias alcalinas o alcalinas. Se puede usar en muchas formulaciones químicas diarias de sabores, pero se usa principalmente en sabores comestibles. Especialmente se usa ampliamente en dulces, chocolates, bebidas, helados y alcohol, y también es muy útil en sabores de tabaco.
| nombre del producto | Vanilina |
| Número CAS | 121-33-5 |
| apariencia | Polvo amarillo pálido |
| Almacenamiento | lugar fresco y seco |
| Punto de fusion | 81-83 °C (encendido) |
| Densidad | 1.06 |
